湖北日報訊（通訊員焦國斌、鄭宸）10月15日，中國武陵山片區醬香型白酒技術研究中心揭牌儀式在巴東縣野三關鎮茅源酒業有限公司隆重舉行。

湖北茅源酒業于2012年成立，占地面積75畝，總投資近9000萬元，注冊商標“巴醬府”，公司以傳承醬香經典和醬酒工藝為核心，著力打造武陵山片區醬香型原酒最大生產基地，年產原酒3000噸。

近年來，巴東縣不斷加大扶持培育力度，在野三關鎮打造“武陵酒都”，溫和的氣候和獨特的自然環境為醬香型原酒的釀造提供了得天獨厚的優勢。目前，巴東縣白酒涵蓋醬香、清香、濃香三大香型，全縣規模以上白酒生產企業2家（編者注：中國規模以上工業企業是指年主營業務收入在2000萬元以上的工業企業），白酒生產企業11家，小作坊230余家（野三關鎮73家）。

揭牌儀式上，中國食品發酵工業研究院白酒中心主任韓興林介紹，武陵山地處華中腹地，位于湖北、湖南、重慶、貴州四省市境內，區內擁有良好的微生態環境，為美酒的釀造奠定了基礎。他表示，中國食品發酵工業研究院將繼續深入科研，圍繞白酒企業關注的品質分析、品質提升、品質保障、品質表達建設，提供更加優質的技術咨詢服務，為推動中國白酒行業健康發展做出更大貢獻。

武陵山片區醬香型白酒技術研究中心的成立，將不斷提升企業研發能力，提升產品的附加值，壯大科技人才隊伍，助力巴東白酒產業又快又好發展。

當天，與會學術專家和嘉賓還到釀酒車間參觀體驗下沙儀式（編者注：醬香型白酒生產的第一次投料稱為“下沙”?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?，標志著新的一個釀酒周期的開始），并圍繞武陵山區醬香型白酒的特色品質、硒資源利用、未來發展趨勢等方面進行學術研討。