近日，“農業銀行杯”鎮江味道·招牌菜頒獎典禮在鎮江蘇寧廣場舉辦，中國飯店協會副會長張景富、江蘇省商務廳分管副廳長姜昕和鎮江市政府分管副市長潘早云共同出席活動，并為相關獲獎企業頒獎。

由鎮江市商務局等單位聯合主辦的“農業銀行杯”鎮江味道·招牌菜大賽從4月13日開始正式啟動，歷時近2個月的激烈角逐，最終產生了2021年鎮江市“金獎本幫菜”12道、“銀獎本幫菜”2道，“金獎、銀獎、銅獎招牌菜”各12道。此次活動呈現三個特點：

覆蓋面廣、參與度高。一是廣大餐飲企業踴躍報名參與。全市共有77家餐飲企業139道菜品報名參與，從碧榆園、九華錦江等星級賓館，到蘇寧、八佰伴等綜合體網紅打卡點以及宴春等中華老字號飯店，基本囊括了全市尤其是主城區的各類人氣高、老百姓認可的餐飲企業。二是本地市民參與熱情高漲。通過前期動員宣講、媒體見面、發放農業銀行面值20元消費券等形式，吸引了眾多市民廣泛關注和參與，網絡投票也掀起了市民打卡的熱潮，十余萬網友參與投票。

嚴謹細致、公平公正。一是活動程序規范嚴謹。大賽組委會的各成員單位多次會商研討，充分征求吸收各方面意見建議，參考借鑒周邊城市經驗，幾易其稿形成最終方案，包括實地探店硬件打分、線上網絡投票、線下專家及大眾評委評審等關鍵環節。二是評判標準設定科學。大賽呼應餐飲行業發展趨勢，對店家的服務質量、文明用餐情況、廚房設施、消防安全等軟硬件條件進行考核。專家及大眾評委評審從色澤、口味、質感等7個方面對菜品進行綜合評定。三是評選過程公平公正。為了確保公平公正性，大賽由鎮江市公證處公證。公證處參與把關比賽流程，并通過搖號方式確定選手出場順序和評委人選。

意義非凡、影響深遠。一是弘揚本地餐飲文化。本次大賽專門設置評選鎮江金獎、銀獎本幫菜，是鎮江市第一次官方正式提出鎮江“本幫菜”的概念。大賽通過評選具有本地特色的菜肴，充分挖掘鎮江餐飲飲食特色，弘揚鎮江餐飲文化，增強鎮江人對本地餐飲的自豪感，增強城市魅力和旅游號召力，讓“鎮江味道”香飄千里。二是傳承本次餐飲技藝。除了主城區，揚中、句容、丹陽三地廚師也踴躍加入，既有從事烹飪事業數十載的老一輩名師高廚，也有初入行業的后起之秀，更有一批年富力強的中青年廚師，對于地方行業發展和交流起到了重大的作用。

此次比賽結果公布后，組委會將推出獲獎菜品抖音探店宣傳，編制手繪地圖，與省、市僑聯聯動推薦獲獎個人為省僑聯中餐文化海外推廣使者，進一步宣傳和推廣鎮江餐飲文化，吸引更多的旅游者打卡鎮江味道，為鎮江城市發展助力。

此次活動獲得了中國飯店協會的高度認可和贊同，張景富致辭表示這是一次由鎮江官方主辦的，參與度和關注度都非常高的招牌菜評選活動，極大地提升和進一步弘揚了鎮江本地特色餐飲文化。同時他還建議鎮江餐飲企業家高度關注疫情影響帶來的行業變革，善于在危機中尋找商機，積極研究并應對整個行業品牌化、綠色化、數字化、零售化發展的新方向、新趨勢。