【資料圖】
1、吃龍蝦是每年五月到十月的一個(gè)季節(jié)。這個(gè)時(shí)期小龍蝦比較肥，最好的時(shí)間是6-8月，也就是夏天。每年5-10月是龍蝦旺季，這期間小龍蝦比較肥。最好的時(shí)間是從六月到八月。因?yàn)樵邶埼r的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿，其中6、7、8月份是龍蝦生長(zhǎng)最旺盛的月份，因此也是最好的食用時(shí)間。差不多9月份開(kāi)始空，沒(méi)肉了。
2、6月小龍蝦正式大量上市。然而，在三月、四月和五月，龍蝦也會(huì)上市。正常情況下，被蟄后，小龍蝦會(huì)慢慢從它的地洞里鉆出來(lái)，出去覓食時(shí)，完全可以抓到，但此時(shí)小龍蝦并不活躍，數(shù)量也比較少。先賣(mài)的商家大多從3月2-5日開(kāi)始賣(mài)小龍蝦。
3、雖然龍蝦一年四季都可以吃，但是反季節(jié)龍蝦還是要盡量少吃。一些農(nóng)民在池塘里放一些網(wǎng)箱，中間放沙子來(lái)保暖。按照正常規(guī)律，冬天小龍蝦要打洞冬眠，停止進(jìn)食。但是當(dāng)它們被裝在籠子里，放在池塘里，然后控制溫度，它們就不能冬眠了。它們不停地在籠子里爬行覓食，新陳代謝也不會(huì)停止。自然就能生長(zhǎng)，就成了反季節(jié)蝦。
