“明前茶，貴如金。”某電商平臺上一款216g禮盒裝的特級明前信陽毛尖標價1500元，核算下來1斤茶葉價格就超過3000元。明前信陽毛尖為何這么昂貴?

事實上，4斤鮮葉約能制作1斤干茶，光采摘的人工成本都要超過200元，再加上制作、運輸、包裝等成本，到批發商手中的價格在四五百元，核心產區的明前茶的價格會更高，在市場上甚至能賣到數千元每斤。

為了搶占先機，茶葉商戶要趕赴不同茶葉產區收茶，炒茶師傅每天則要忙碌到凌晨四五點，關于茶葉的“戰爭”，每年都在上演。

又到春茶上新時，茶葉市場熱鬧非凡

4月已至，全國各地不同產區的茶葉陸續采摘和上市。作為全國重要的茶葉集散地和中轉站，鄭州的各大茶葉市場也熱鬧非凡。

頂端新聞·河南商報記者在走訪中發現，信陽毛尖、西湖龍井、安吉白茶等茶葉上新的標語被不少商家擺在了顯眼的位置，到店里詢問新茶上市和喝茶的人明顯比之前多了。

“3月份第一批上市的西湖龍井核心產區的量不是很多，每斤的價格好幾千元。”茶葉商戶陳小玲表示，今年西湖龍井核心產區的溫度偏低，采摘時間比往年晚了幾天，不過影響不大。

她表示，隨著時間的推移，后采的龍井茶、信陽毛尖質量雖比不上明前茶，但價格也會便宜不少，另外，到了4月下旬鐵觀音等茶葉也將大量上市。

茶商聞香而動，炒茶師傅每天忙到凌晨四五點

明前茶，顧名思義，就是在清明節前采摘加工后的新茶，此時的茶葉嫩、產量少，再加上采摘周期短、品質好，因而有“明前茶，貴如金”之說。

“大家都知道，明前茶很金貴，都在和時間賽跑。”鄭州一茶商告訴頂端新聞·河南商報記者，自己正在浙江收龍井茶和安吉白茶，同行們都希望能在清明節前多收點品質好的茶。

驅車近400公里到信陽毛尖產區收茶葉，快遞回去一部分，自己開車帶回去100多斤茶葉。鄭州茶葉商戶樊帶強收獲滿滿，他表示，明前茶的銷量約占自己全年銷量的80%，春茶的采購和銷售對自己至關重要，每年他都會在清明節前趕赴信陽的各大茶山收茶。

信陽市浉河區華彩茶廠負責人彭華彩告訴頂端新聞·河南商報記者，每年谷雨前是炒茶師傅們最忙碌的時候，一般工作到凌晨四五點，甚至到天亮。

今年，茶葉產區面臨一定程度上的招工難

正值春茶采摘的關鍵時刻，而疫情的反復，多少給茶葉的采摘帶來了一些變量。彭華彩就表示，去年自己共雇了30多個采茶工，受疫情影響，今年來采茶的人只有20多個，較去年有一些減少。

上文提到的去浙江收茶的商戶同樣表示，在龍井茶產區面臨這樣的問題：天氣好轉，茶葉生長得很快，采茶工則相對緊缺。

信陽市浉河港鎮黑龍潭村黨支部書記周志輝告訴頂端新聞·河南商報記者，去年天氣寒冷，黑龍潭村的茶葉有一部分凍死，影響到總體的采摘，今年天氣好轉，茶葉產量較去年要高一些。

據了解，為了解決采茶工難招的問題，信陽當地政府也出臺了一些措施，集中面向社會公開招聘，以解決人員不足問題。另外，當地還為采茶工買了保險，提高了采茶工的工資標準。周志輝表示，去年黑龍潭一個采茶工采1斤小芽是60元，今年則提高到65元。

如何分辨正宗信陽毛尖

為了謀取不當利益，一些商家以次充好，把其他產區的春茶當成核心產區的茶高價賣，或是舊茶換新包裝，以低價誘導消費者，著實坑了不少消費者。

以信陽毛尖為例，每年四川、湖北等地茶比信陽當地的茶先上市，就有人采取信陽毛尖的炒制手法，把這些產區的茶當做信陽毛尖拿到市場上賣。

有茶葉商戶表示，4斤鮮葉約能炒1斤干茶，制作1斤干茶，光采摘的人工成本也得在200元以上，加上炒制、包裝、運輸等其他成本，市場價會更高，1斤明前信陽毛尖到批發商手里在四五百元，高品質的每斤價格甚至達數千元。他提醒，網上標價幾十上百元每斤的明前信陽毛尖新茶在購買時需謹慎。

如何分辨正宗的信陽毛尖?業內人士表示，可從外形和口感兩方面看：外形上，信陽毛尖略微發黃，外地的毛尖外觀上則呈翠綠色，另外，泡開后的信陽毛尖茶湯還比較通透;口感上，信陽毛尖帶有蘭花香或者板栗香，回甘生津，口感好，而外地茶雖然有鮮爽度，但是缺少正宗信陽毛尖的香味和回甘。

(頂端新聞·河南商報記者李守文)