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中國海鮮酒樓榜首品牌徐記海鮮又有新動作。8月初，徐記海鮮集團總裁徐丹、運營中心副總裁徐威、產(chǎn)品研究院院長吳云貴、市場產(chǎn)品部總經(jīng)理鐘建強、豐樸厚供應(yīng)鏈總經(jīng)理徐正、國際采購項目管理王兆元帶隊前往加拿大洽談原產(chǎn)地直采合作。

如此高規(guī)格的海外直采洽談，在徐記也尚屬首次。行前，豐樸厚供應(yīng)鏈總經(jīng)理徐正接受多家媒體的采訪。徐正介紹，加拿大象拔蚌、加拿大龍蝦等是世界頂級海鮮，徐記海鮮年年上新，產(chǎn)品鮮活品質(zhì)佳，深受消費者喜愛，唯一的遺憾是基本都來自外貿(mào)商、經(jīng)銷商，對追求完美的徐記來說，仍有提升空間。“這次我們說的‘規(guī)格最高’，不僅體現(xiàn)在雙方參與者的高層級，還體現(xiàn)在考察時長上，我們預(yù)計將停留至9月初，至少看十多個重點品種。”他說。

此次洽談，離不開大西洋商會的大力促成和徐記海鮮持續(xù)發(fā)展的強烈愿望。“國內(nèi)直采，徐記已經(jīng)做得很好了，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴張，我們的采購議價權(quán)更大、供應(yīng)鏈更強，是時候該走出國門，通過直采的方式把更新鮮更具性價比的高端海鮮食材帶給消費者了。”徐正說，加拿大洽談直采只是第一步，未來，徐記海鮮直采的足跡將遍布全球。

事實上，供應(yīng)鏈的升級迭代，不僅使徐記海鮮不斷擴大海外朋友圈，使企業(yè)構(gòu)筑更堅實的“護城河”，還將使更多人從中獲益——徐記從海外直采回的海鮮，也可供應(yīng)給其他餐飲企業(yè)。“最早的徐記做B端生意，后來轉(zhuǎn)向C端，以其強供應(yīng)鏈直接面向消費者；現(xiàn)在的徐記有了更強的供應(yīng)鏈和議價能力，我們在做好C端的同時兼顧B端，這同樣是品質(zhì)上的升級。”徐正說。

那么，來自加拿大的高端海鮮產(chǎn)品，到底會有哪些品種，預(yù)計何時登陸徐記海鮮？徐正說，十月應(yīng)能揭秘，“請消費者放心，一旦合作產(chǎn)品確定，我們產(chǎn)品研究院的大咖們就會‘日夜兼程’研發(fā)符合‘新鮮本味、適時而食’出品理念的菜品。我們始終希望，讓更多人了解中國餐飲，力爭成為世界級海鮮餐飲的領(lǐng)‘鮮’者。”