食品安全無小事，嚴格監(jiān)管需抓實。近日，湖北省食品藥品安全辦、教育廳、市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委和公安廳聯合制定的《湖北省2022年校園食品安全監(jiān)管重點工作方案》明確提出，積極推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，著力提升學校食堂智慧化管理水平。科技賦能，為保障學生“舌尖上的安全”筑牢堅固防護網，必將得到師生、家長和社會各界的廣泛好評。

湖北推進學校食堂建設，明確提出推動省內國家食品安全示范城市和省級食品安全示范縣（市、區(qū)）學校食堂、校外供餐單位實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。武漢市率先行動，制定了《武漢市中小學、幼兒園“互聯網+明廚亮灶”智慧型建設標準》，從平臺建設、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯監(jiān)測、人工智能等方面高標準建設，青山區(qū)“互聯網+明廚亮灶”被群眾評議團高度評價為可感知、可識別、可示警的“陽光廚房”。宜昌等地積極引入人工智能技術，利用互聯網 、手機APP等現代手段，讓“明廚亮灶”內涵更豐富，監(jiān)管更便捷，智能化程度更高。

“互聯網+明廚亮灶”本質上是利用互聯網技術，進一步加強學校食堂的監(jiān)管，通過建立現代、科學、透明的數字網絡和嚴格、高效、規(guī)范的監(jiān)管體系，將“閑人免進”的廚房重地置于“大庭廣眾之下”，接受全民監(jiān)督，從而達到切實守護學生“舌尖上的安全”的目的。湖北從全覆蓋目標的提出到部署實施推進落實，每一步都做得扎實，抓得實在，效果明顯。

一日三餐，安全為要，日常檢查絲毫不可懈怠。黑龍江省牡丹江市強化“隱患排查和綜合整治”，使問題早發(fā)現早整改。山西省汾陽市組建老干部和志愿者檢查團，實地檢查學校食品經營許可證、從業(yè)人員健康證、食材進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品加工制作等方面，檢查全面細致。湖南省湘潭市九華和平小學邀請學生家長和社區(qū)代表組成膳食委員會，參與學校食堂動態(tài)監(jiān)管……心中始終裝著學生，工作抓在細微處落在實處，不放過每一個環(huán)節(jié)，學校食堂安全風險才能降到最低，“舌尖上的安全”才更有保障。

可見，在學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設中，5G技術、人工智能等科技的加持，提高了校園食堂的監(jiān)管效能，但并不意味監(jiān)管職能的降低，相關部門仍需履行職責，各負其責，加大日常巡查力度，及時發(fā)現食品安全隱患，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管盲區(qū)，防患于未然，織密織牢校園食品安全網。

推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，旨在守住校園食品安全底線，筑牢學生食品安全防線。食品安全主管部門、餐飲企業(yè)、學校、食品從業(yè)人員都要充分認識食品安全的重要性，認真履責，守土盡責，扎實工作，不疏忽于一個環(huán)節(jié)，不大意于一個細節(jié)，建立嚴防、嚴管、嚴控、嚴懲的制度，抓常抓長，抓實抓細，讓學生吃得放心，讓家長更寬心，讓全社會更安心。

稿源：荊楚網

作者：鄧新舟（宜昌夷陵）

責編：詹薔