其實鋤禾園小編所在的城市是山東煙臺。5月份時候買肉，曾買到過14.7每斤的肉。不過昨天時間去買，已經漲到了29元。稱了一塊看起來并不起眼的肉，花了43元，著實當時很心疼。回家做了一次炸醬面，肉也就都用了進去。以至于家人還說，三口人，以前下館子吃炸醬面，也就每人15塊錢，現在竟然剛夠買肉的。
這豬肉價格啥時候漲了起來呢?時間在7月。在6月到7月期間，豬肉價格一直比較堅挺，在北京，6月時候的五花肉價格就已經每斤40元左右了，7月份的時候漲到了每斤50元左右。為啥7月暴漲了呢?有這么幾個原因。
生豬的生產比正常年份偏少，尤其反應在供應量上。隨著復工的開展，豬肉的消費量也在這個時間明顯的增加了，豬肉價格出現了季節性的反彈。但生豬的生產供應跟不上，一些地區的洪災，也讓生豬調運陷入困難，這也拉高了生豬調運凈調入地的價格。與此同時，進口的豬肉量進一步下降。
8月還剩十幾天，豬肉價格會有所下降嗎?
本來8月初的豬肉價格，已經比起6月和7月來很有趨穩的態勢了，并且在一段時間里還出現了微小的降幅。以8月10日的豬肉價格為例，那天的豬肉平均價格是48.55元，比一周前只上漲了0.2%，可以說是這一波漲勢乏力的表現了，很多人都以為豬價已經到了天花板，持續上漲的豬肉終于要“剎車”了。
馬上進入第三季度的最后一個月了，豬肉價格會有啥變化嗎?專家解釋，9月份的生豬價格會有轉變。但是從短期來看，生豬供應依然偏緊，目前保供應的趨勢很明顯，價格也有保障，這種情況下，高豬價讓養殖戶補欄很有信心。接下來每個月的生豬存欄會穩步回升，仔豬的供應也會繼續增加。
根據不完全的數據統計，在今年年初到現在，有57家大型養豬企業，共投入了1000億元養豬。如果全部投產的話，會增加存欄4500萬頭生豬。這些生豬產能如果真的到了出欄的那天，生豬的供給會發生根本的變化。
生豬產能不會迅速恢復，但是會持續恢復。預計第三季度之后，豬肉市場的供應偏緊的趨勢將會得以改變，生豬出欄將會有明顯增加，南方地區的降雨趨緩的情況下，南方豬肉價格過高的地方，豬肉價格會有回調，豬肉價格持續大幅上漲的概率不大。但如果看中秋國慶前的豬肉價格，恐怕短時間出現較大漲幅的可能性還是存在的。
