每年我國大約有1300萬噸的白酒消費量，因此國家對于白酒行業追溯體系的建設十分重視，近幾年酒類的安全事故頻發，尤其是假冒偽劣產品尤為嚴重，給白酒生產企業造成了巨大的損失。因此需要白酒生成企業建立完善的追溯體系，從源頭上杜絕問題的發生，即便是出現問題也能及時精準召回，避免問題進一步擴大，對消費者健康造成更大的傷害。

嵐皋縣鈺壇酒業有限公司2018年開始應用溯源云追溯平臺，嵐皋縣鈺壇酒業將實現真實、準確、科學、系統地記錄白酒生產銷售過程的質量安全信息，實現產品順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障產品質量安全。

嵐皋縣鈺壇酒業使用溯源云追溯平臺不僅僅滿足了政府部門對食品企業追溯體系建設的要求，也提升了自身對于產品的監管，保證了產品的質量。白酒生產工藝復雜、而且生產周期較長，存儲時間較久的特點，因此追溯體系的建立對于白酒行業的健康發展極為重要。從產品的原材料采購，到整個生產流程以及窖藏等有著清晰的追溯信息，通過溯源云追溯平臺可以記錄酒的出入庫信息，實現了完整的追溯鏈條，對于企業有著重要的意義。

食品藥品監管總局關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見中，對于以下幾點的質量安全要求有明確的記錄：產品信息、生產信息、設備信息、設施信息、人員信息等。溯源云追溯平臺完全滿足以上信息的追溯要求，同時對于倉儲，物流，也可以進行相應的追溯服務。同時溯源云追溯體系還可以幫助企業建立營銷和防竄貨等服務，通過溯源云追溯體系可以滿足企業多樣化的需求。

溯源云追溯體系在滿足政府監管需求基礎業務上，還可以為為企業提供專業的追溯業務咨詢、追溯云平臺的使用、全流程追溯體系建設、定制化開發追溯服務、追溯賦碼、追溯查詢、政府監管對接等服務，塑造企業口碑形象，促進產品銷售數量，占領更大市場份額。同時也可以通過二維碼提供產品的真偽查詢，避免假冒產品抹黑企業，給食品生產企業的利益造成傷害。