重拾煙火氣沈陽年夜飯預訂火爆

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年夜飯選擇性強除了自提、堂食還可以預約到家

距離兔年春節還有不到5天，沈陽年夜飯市場已呈現火爆態勢。遼沈晚報記者王迪攝

距離兔年春節只剩下不到5天，沈城不少市民早已將年夜飯提上了日程。記者走訪時發現，沈陽年夜飯市場呈現火爆態勢，甚至有飯店、餐廳晚上包間已訂滿。飯店積極應對，除了傳統的年夜飯之外，也推出了外帶禮盒等滿足市民過年需求，“把年夜飯帶回家”或成為一種“新食尚”。此外，電商、直播平臺也想在年夜飯上分一杯羹。

除夕包房“火爆”

多數酒店預訂八九成

隨著客流的逐步增加，沈城的餐飲行業也加快了回暖，餐廳需要預定，滿坐、排隊熱鬧的場景使得這個春節年味實足。

春節自然少不了家庭聚會，不少消費者都會選擇吃頓好的，來開啟新的一年。在飯店預訂一桌年夜飯，既方便又熱鬧。

沈陽的年夜飯預訂已進最后的階段，市內各大酒店、餐館的年夜飯預訂生意火爆。日前，記者走訪市內多家酒店了解到，年夜飯的預訂已在八九成，有的則是連包房、散臺都被預訂一空，大廳的預訂率在六成左右。

“晚上包間已經滿了，目前只有大廳散桌有位置，中午也僅僅只有兩個包間可以預訂。”位于皇姑區長江街北行的一家餐館從11月末就開始接受年夜飯的預訂，“預訂中午或者晚上第二輪年夜飯，可立減400元。”餐館的工作人員劉程程在接受記者電話詢問時說。

位于和平區和平北大街的一家大酒店副總經理彭女士告訴記者：“咱們酒店年夜飯預訂是從去年年底開始的，今年為了保證顧客用餐的服務體驗，總共開放20余間包房，截至目前，已經快預訂滿了。”

在沈陽市皇姑區一家比較有名的連鎖餐館,店長齊女士表示，餐館一共18間包房，現在只剩下一間沒有預訂，晚餐都訂滿了。

中餐套餐居多

多數以喜慶歡樂為主題

記者在走訪時發現，沈陽不少飯店都推出了多種中餐套餐來供消費者選擇。

家住沈陽市于洪區格林夢夏小區的市民趙啟新一家人已經連續5年在飯店吃年夜飯了。“我家人比較多，兄弟姐妹加上老人孩子十多口人，以前都在我爸媽家過除夕，但隨著父母年齡越來越大，準備飯菜太過操勞，所以家里人商量后一致決定到飯店吃年夜飯，這樣不僅方便，環境也好，在飯店里一樣可以看春晚，并且餐后不用收拾衛生。”

在鐵西區經營著一家東北老菜館的店主白女士告訴記者：“我們餐館今年推出的年夜飯主要以中餐為主，共有三檔不同的菜式，分別是8至10人、10至12人、12人至14人。價格與平時相比，沒有上漲，最便宜的是888元，并且還可以享受7-8折不等的優惠。菜品方面，冷熱搭配，總之一切以顧客為主。”

除此之外，有很多飯店還精心地為消費者推出了“過年禮盒”，里面包括各種用面點制作成的“金魚”“小兔子”等等。

此外，沈陽一些高檔的酒店還推出了各種喜慶的套餐，每個套餐都洋溢著濃濃的春節氣氛，比如兔年吉祥宴、賀新年團圓宴、五福臨門宴、金玉匯演宴等，菜品魚則有迎春松鼠魚、富貴多寶魚等。

年夜飯選擇性強

除了自提、堂食還可預約到家

春節期間，餐飲消費是全年經濟消費的開端，據統計，春節餐飲消費可占全年消費的十分之一。現在年夜飯怎么吃、何時吃、到哪吃都讓消費者有了多種選擇。在皇姑區長江街經營一家川菜館的姚女士稱，她家除夕年夜飯分為三個時段：11時至15時、16時至20時、16時至22時。“之所有這樣選擇，是有原因的。根據以往的經驗，有些客人喜歡下午時段來吃年飯，而16時至20時則是大多數人的選擇，因為在我們東北有個習俗，就是一家人要在一起包餃子、看春晚，所以這個時段非常適合，最后一個時段是滿足年輕顧客的需求。”

記者走訪時了解到，“移動的年夜飯”成為沈城市民一個不錯的選擇，自提回家吃成為一種新的時尚。沈陽不少商家也拓展了年夜飯的形式，既可自提、堂食，也可以預約到家。而對于不愿意出門的消費者，預制菜則成為了首選。

姚女士告訴記者，半成品、打包預制菜，也是店里推出的一種特色年夜飯。預制菜套餐與到餐館吃的套餐菜品是一樣的，只是餐館為客戶做好的作料、配料等，到家后客戶只要簡單加工即可。當記者問到預制菜的預定情況時，姚女士表示，還是不錯的，今年比去年要多。

此外，上述酒店、飯店在接受記者采訪時均表示，如果顧客因一些原因不能來到現場就餐，可以提前說明，會給予送餐上門服務或退還訂金。

直播平臺售半成品套餐

需提前一周下單

早在去年12月份，各種電商平臺上的半成品特色年夜飯就悄然開售，它們打著品種豐富、操作簡單、收拾方便等多種宣傳口號，攬獲了不少年輕的消費者。

在美團和餓了么等平臺上，沈陽不少餐飲飯店都在為年夜飯做活動。記者在快手和抖音上看到沈陽一家食品旗艦店，推出158元-888元不等的半成品套餐，128元共有6道菜，888元則有14道菜。記者咨詢客服得知，如果用來做年夜飯可提前一周下單，拿回家即可食用。

“看手機直播時，被主播做的菜勾出了饞蟲，我立即預訂了幾道半成品菜為家里年夜飯添添色。”90后小張為今年的年夜飯加了餐，“家里的老人其實更喜歡自己做，認為食物越新鮮越好，但我動手能力比較差，就想買回來半成品，讓他們也少做幾道菜，省省心。”

記者在采訪中了解到，不少私廚網絡平臺也推出年夜飯業務，請廚師上門私人訂制成為不少市民的新選擇。現在也有不少酒店推出了“大廚上門”服務。“通過提前預訂，酒店的大廚會到客戶的家里為客戶烹飪，一般在1-2小時內就可以完成，干凈衛生，自己也省去了食材采買、清洗等麻煩。但價格方面比較昂貴，服務費一般最低在二三千元，加上食材至少得5000元。

遼沈晚報記者赫巍利

責編：王永審核：徐曉敬