6月18日，據(jù)iBrandi品創(chuàng)整理魔鏡市場(chǎng)情況數(shù)據(jù)顯示，“618”天貓第一階段活動(dòng)中，三頓半以6126萬(wàn)元的預(yù)售金額成為618天貓預(yù)售榜單咖啡/麥片/沖飲和速溶咖啡/咖啡豆/粉兩個(gè)類目的第一名。記者了解到，多個(gè)國(guó)產(chǎn)新銳咖啡異軍突起，物流鏈、資金鏈不斷完善，在活躍國(guó)內(nèi)大循環(huán)微觀結(jié)構(gòu)的同時(shí)，正積極接入國(guó)際大循環(huán)中。

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做有情懷的技術(shù)創(chuàng)新

中國(guó)的咖啡種植集中在云南、廣東、廣西壯族自治區(qū)、海南、福建等地，以云南為主。今年以來(lái)，由于天氣干旱、消費(fèi)復(fù)蘇等因素影響，云南國(guó)際咖啡交易中心報(bào)價(jià)持續(xù)走高。5月30日，16目以上精品豆子報(bào)價(jià)已到60元/公斤上方運(yùn)行，部分日曬精品豆子價(jià)格已升至100元/公斤上方。受云南生豆大賽舉辦影響，6月份云南咖啡豆價(jià)格暫時(shí)封盤(pán)不報(bào)價(jià)，更引發(fā)諸多經(jīng)銷商的搶購(gòu)熱情。

三頓半咖啡從2015年起創(chuàng)業(yè)，經(jīng)歷4年技術(shù)積累，到2019年實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)。在2019年天貓“雙11”中，該公司取得了全階段咖啡品類銷售金額第一名的好成績(jī)。

創(chuàng)業(yè)不僅需要情懷，更需要技術(shù)。《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)了解，三頓半咖啡有自行開(kāi)發(fā)的凍干咖啡技術(shù)，能鎖住咖啡豆原有風(fēng)味，而且在“超速溶”領(lǐng)域技術(shù)已經(jīng)迭代到了6.0版本，能帶給消費(fèi)者更多元的體驗(yàn)感。該公司還推出“返航計(jì)劃”，與消費(fèi)者積極互動(dòng)。目前，三頓半擁有一個(gè)3萬(wàn)平方米的廠房和一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，可以迅速檢驗(yàn)和實(shí)施創(chuàng)新想法。

記者了解到，湖南長(zhǎng)沙創(chuàng)業(yè)的三頓半咖啡亦使用云南咖啡豆。為了貼近消費(fèi)者和機(jī)構(gòu)投資者，該公司將工廠、旗艦店布局在上海。與之類似，偶田川、永璞等也不約而同瞄準(zhǔn)了上海、廣州、深圳等白領(lǐng)精英集中地，并在線上取得了不俗戰(zhàn)績(jī)。

國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌崛起

據(jù)英國(guó)倫敦獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌迅速崛起。英敏特預(yù)判，對(duì)比歐美年人均300杯、日韓年人均200杯的消費(fèi)量，國(guó)內(nèi)年人均不到10杯的消費(fèi)量有著異乎尋常的增長(zhǎng)空間，在寫(xiě)字樓里的中國(guó)白領(lǐng)人群將會(huì)是國(guó)產(chǎn)咖啡的主要消費(fèi)力量。

上述觀點(diǎn)得到天眼查APP數(shù)據(jù)佐證，國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌不約而同將戰(zhàn)場(chǎng)集中在北京、上海、廣州、深圳、杭州等白領(lǐng)精英人群集中地，將運(yùn)營(yíng)中心、辦公中心、物流中心、工廠、旗艦店等布置在上述地區(qū)，便于創(chuàng)意產(chǎn)品快速抵達(dá)終端、市場(chǎng)反饋直接進(jìn)入車間。而在線上，通過(guò)抖音、快手、嗶哩嗶哩、微信直播等方式起到了消費(fèi)者培育的效果，國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌正在悄然接手原本屬于海外咖啡的市場(chǎng)領(lǐng)土。

國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌的高歌猛進(jìn)，也獲得了國(guó)內(nèi)投資機(jī)構(gòu)的倍加青睞。峰瑞資本、天圖資本、紅杉資本、IDG、CPE源峰、內(nèi)向基金等紛紛加碼投資國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌。本次天貓“618”預(yù)售排名僅次于三頓半的永璞咖啡在6月2日宣布完成1000萬(wàn)元級(jí)別的首輪融資，并表示今年銷售額目標(biāo)是1億元，預(yù)計(jì)同比銷售額增長(zhǎng)約500%。壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅2022年，就有當(dāng)樂(lè)咖啡、咖啡之翼、比星咖啡、辛貓咖啡等26家國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌完成不同階段融資，其中咖啡之翼獲得中金資本1億元戰(zhàn)略融資。

湖南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副院長(zhǎng)曹二保教授認(rèn)為，“國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌的崛起和壯大，是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)發(fā)力的微觀信號(hào)。云南種咖啡，湖南做咖啡，將傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品做成創(chuàng)新消費(fèi)品，完成了物流鏈條。白領(lǐng)喝咖啡，機(jī)構(gòu)投咖啡，將企業(yè)培育壯大，完成了資金鏈條。物流鏈條和資金鏈條互為因果，構(gòu)成了國(guó)產(chǎn)咖啡的國(guó)內(nèi)微觀經(jīng)濟(jì)循環(huán)。可以預(yù)計(jì)，下一步將是國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌走出國(guó)門(mén)，主動(dòng)與世界經(jīng)濟(jì)大循環(huán)接軌的時(shí)刻。國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌已在使用蘇門(mén)答臘、埃塞俄比亞、肯尼亞等國(guó)高等咖啡原料，又喜獲在華海外消費(fèi)者的青睞。國(guó)產(chǎn)新銳咖啡品牌要形成出口創(chuàng)匯的實(shí)際業(yè)績(jī)，與世界咖啡巨頭同臺(tái)競(jìng)技只是時(shí)間早晚。”

（文章來(lái)源：證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)）