“我今年大概虧了幾萬塊錢，這還是在11元左右/斤時賣了一部分，算出來每頭豬大概賠800多元錢”，楊康永對經濟觀察報表示。
楊康永是河南三門峽一位養豬專業戶，目前家中養殖了70余頭生豬。今年豬肉價格連續走低，也讓他蒙受了一定損失。據其估算，截至目前已損失幾萬元。
根據農業農村部監測，5月6日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為30.10元/公斤，比節前下降1.7%。4月20日，農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華在新聞發布會上曾表示，4月第三周(12日-18日)，全國集貿市場豬肉價格每公斤是38.96元，已經連續12周回落。
中國生豬預警網首席分析師馮永輝對經濟觀察報表示，本輪豬肉價格下跌主要源于春節假期過后是豬肉市場淡季，需求較差。其次，價格自今年1月初開始下跌，正值北方地區疫情壓力比較大的時期，存在一定拋售行為。除此以外，近期價格下跌與1月初價格連跌過程中壓攔了一批牛豬，在需求不是旺盛時期，形成了一定積壓。
豬肉價格進入下行通道后，市場有喜有憂。社交媒體中，已獲感知的消費者紛紛拍手稱好，但豬肉價格反復波動，反饋至養殖終端時也讓包括楊康永在內的養殖戶猝不及防。多家養豬上市企業一季報業績對比去年同期則出現明顯下滑。
豬肉價格波動頻繁與其背后生豬產量密切相關。“豬周期”作為經濟中一種現象，泛指由于生豬供需不平衡引起的豬價周期性變動。本次豬周期自2018年非洲豬瘟肆虐全國，導致其后一年具有繁殖能力的母豬存欄量降至22.3%，豬肉價格上漲，2019年生豬養殖企業頻頻擴大產能，一批中小養殖戶投入其中。
但拐點再次不期而至，楊康永告訴經濟觀察報，目前就是大賠本，豬肉價格連續下降，導致收益非常低，“再下去，明年是不準備養了。”
在馮永輝看來，二季度出現止跌反彈是大概率事件。主要原因在于二季度需求將要出現拐點。特別是二季度中后期，也就是六月份開始，生豬幾乎都出生在冬季，這段時間成活率不會特別高。基于此，他判斷豬肉價格大概率會止跌反彈。
價跌成本漲
楊康永養豬已經近10年經驗，經歷過幾次“豬周期”的漲跌。
在楊康永等業內養殖戶看來，一般該周期一般維持在3年左右，“一漲一降一平”，豬肉價格高時刺激農戶養殖積極性，產量激增。供給增多后，價格逐漸下跌。
2019年受非洲豬瘟和“豬周期”等因素影響，豬肉價格持續處于高位。為穩定豬肉價格，各地頻頻鼓勵建設中小規模養豬場，趕上好時候的楊康永除飼養他為數不多的70余只生豬外，還額外幫助一家中型飼養場飼養生豬。
豬肉價格的升高，曾刺激他一度想辭掉外面工作，專心飼養自家生豬，但礙于養殖場負責人苦苦挽留，最終還是分出一部分時間，繼續留在外場養豬。楊康永說：“那時候價格正貴，自己也跟著賺了一些。
但拐點漸現，進入2021年春節節后，豬肉價格連續下跌，也讓楊康永從豬肉獲利期的喜悅中漸漸跌落。
據其所述，“養豬一般需要考慮仔豬和飼料價格。目前豬肉收購價格普遍在9元-10元/斤，仔豬價格一般是30斤起步1300多元，之上每斤多12元，一般40多斤的仔豬，大概需要1400-1500元/頭，計算上飼料的價格，一頭200余斤的豬平均花費是3000多塊錢。”“算下來連成本都收不回來啊，”楊康永表示。去年行情好的時候，近2000元一頭的仔豬價格，市場中都仍供不應求，但目前豬肉價格連跌，仔豬價格并沒有明顯下降。
根據豬好多4月29日監測數據顯示，上海市15公斤外三元仔豬價格主流價為1320元/頭;吉林省15公斤外三元仔豬價格主流價為1380-1470元/頭;安徽省15公斤外三元仔豬價格主流價為1200元/頭;山東省15公斤外三元仔豬價格主流價為1200-1350元/頭。
對于普通養殖戶而言，壓力不止來自于仔豬價格，還有生豬飼養成本的提高。一般生豬主要所需飼料為玉米和豆粕，進入2020年以來，玉米、豆粕價格總體呈現上漲趨勢。據豬好多數據監測顯示，5月6日全國豆粕報價為3603元/噸，較月初上漲了18元/噸。全國玉米報價為2747元/噸，在4月份震蕩偏強的態勢下，較上月同期下跌98元/噸。
楊康永稱，算下來，其今年已經虧了幾萬元錢，賣一只豬平均賠800余元，這還是在豬肉收購價格11塊多的時候賣了一部分的前提下。
豬肉價格進入下行通道，不同程度地挫傷了養殖戶的積極性。一位仔豬供應商對經濟觀察報表示，目前普通養豬戶的補欄積極性并不高。一方面目前養殖利潤仍大幅收窄，養殖戶望而生畏，導致仔豬銷售進度減緩;另一方面，受到豬疫情等影響，大型養殖場在審查更嚴格時期普遍會選擇熟悉的養殖場采購，外采熱情不高。現在仔豬價格已經開始出現明顯松動。
頭部分化機遇
五一假期后，豬肉價格仍在跌跌不休。
根據新牧網監測生豬報價信息統計，5月6日，新牧豬價指數93.82，較5月5日回落0.85個點。6日，全國生豬均價10.5元/斤，較上周同期下跌0.68元/斤。東北地區豬價節假日期間跌破10元。
5月8號，商務部副部長王炳南在介紹五一期間消費情況的新聞發布會中表示，據商務部監測，豬肉批發價格比前一周下降1.3%，比2月中旬高點下降15.6%。
不斷走低的價格，也導致上市養殖企業盈利情況出現不同程度縮水。
4月29日，新希望發布2021年一季報。報告期內，該公司實現營業收入292.38億元，同比增長42.15%;凈利潤1.37億元，同比下降91.59%。
新希望方面表示，報告期內生豬銷售價格較去年同期有所下降，疊加飼料原料價格上漲及疫情影響等因素，生豬養殖成本上升，導致豬產業盈利下降是公司報告期內業績下降的主要原因。
同一天，江西頭部生豬養殖企業正邦科技發布2021年一季報。報告期內，該公司2021年1-3月實現營收127.05億元，同比增長78.07%，歸屬上市公司股東的凈利潤為2.12億元，同比下降76.63%。
正邦科技在公布2021一季度業績預告時曾將業績下降原因歸結為豬價同比大幅下跌。，除此之外該公司稱，早于市場反應，主動淘汰低效能繁母豬的舉措亦對一季度業績造成一定影響。
截至目前，除牧原股份一季度實現凈利潤增長外，包括溫氏股份、新希望、天邦股份、正邦科技等多家頭部生豬養殖企業今年一季度財報凈利潤出現下跌。在一季度業績預告時，上述企業均不同程度提到生豬銷售價格較去年同期有所下降。
馮永輝對經濟觀察報表示，這種下跌屬于季節性因素。行業頭部企業一季度利潤普遍下跌，主要原因在于價格利潤對比去年同期縮水一半有余。即使出欄量增加，也很難扭轉大勢。這是一個很正常的一個現象，是行業“豬周期”發展大的趨勢。
馮永輝預測在今年二季度頭部公司的業績分化將會進一步明顯，影響的因素包括兩個層面，一個是自己產能的恢復情況，一個是自身企業模式的調整情況。“
牧原股份一季度業績表現良好，與其產能規模或者說產能連續性有關。在模式上，它采用‘自繁自養’，自己有自己的種源，能夠最大程度規避豬瘟帶來的產能影響，再就是整體管理水平。現在頭部企業中存在較大差異，有模式問題，也有管理的問題，預計二季度業績上分化會更為明顯，”馮永輝表示。
國信證券分析指出，生豬板塊看好2021年行情，核心關注兩點：第一，2021年疫情會更加獎勵管理能力強的養殖群體，業績分化可能更為極端;第二，豬價下行速度放緩，規模養殖市占率快速提升。
如何減少豬周期波動?
為應對豬肉價格連續走低導致養殖端利益受損，4月20日，農業農村部召開例行新聞發布會，農業農村部市場與信息化司副司長宋丹陽透露，目前農業農村部正在會同國家發改委、商務部、海關總署和國家統計局研究建立生豬全產業鏈信息權威發布制度。通過統一權威的發布窗口，集中發布生豬全產業鏈的信息，指導生產主體合理調整產能，有效引導預期，平抑市場價格波動。
馮永輝認為，二季度出現止跌反彈是大概率事件。主要原因在于二季度需求將要出現拐點。特別是二季度中后期，也就是六月份開始，生豬幾乎都出生在冬季，這段時間成活率不會特別高。基于此，他判斷豬肉價格大概率會止跌反彈。
大跌大落的豬周期對于行業帶來了一次次的沖擊，周期難以避免，但要讓周期更加平穩尚需要政策和市場的調整。
馮永輝認為，豬周期價格波動變化背后反映的是生豬產量的不穩定性。一般而言，生豬需求在每年季節性變化中更具規律性，因此在整個“豬周期”中需求并不是主要因素，主要因素來自于生豬生產產能，每年變化較大，想要平穩豬周期先要實現生產端的穩定性。
在他看來，生產穩定下最關鍵的幾個因素，首先是疫情因素，要盡量減輕豬疫情對于生產的威脅;第二、政策要穩定，不能跳躍性太強。比如，前幾年由于環保等因素，拆建豬場，進行產能大調整，再到非洲豬瘟到來，各地鼓勵養豬等，政策很難做到連續穩定，這也是導致生產不穩定的一個因素。“最后，也是最主要的原因在市場信息不透明、不及時。我們沒有辦法提供一個非常準確且及時的信息，讓生產者看到整個行業的產品變化，再依據數據信息調整自己的生產。”這一點，馮永輝建議，可以參考美國，每個月公布全國生豬存欄量，讓生產者根據市場規定自己決定擴產與否，規避風險”。
