興化，地處蘇中里下河腹地，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”、國(guó)家生態(tài)示范區(qū)、歷史文化名城。近年來(lái)，興化市緊緊圍繞努力打造里下河地區(qū)“水韻江蘇”示范區(qū)的目標(biāo)，全力走出了一條因水而興、與水共生的發(fā)展之路，讓一個(gè)底蘊(yùn)深厚、生態(tài)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)活躍的新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)在廣袤的蘇中大地上冉冉升起。
“昌興教化”，從歷史中走出來(lái)的興化
興化，取“昌興教化”之意。興化地處揚(yáng)州、泰州、南通、鹽城經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)中心，自古以來(lái)就是一片風(fēng)光秀美、文人輩出的魚米之鄉(xiāng)。公元920年設(shè)縣，1987 年設(shè)立縣級(jí)市，興化至今已有近1100 年的建縣史。
【資料圖】
興化，水韻悠長(zhǎng)，文化昌興。這里人才輩出，涌現(xiàn)了中國(guó)古典四大名著之一《水滸傳》作者施耐庵，“揚(yáng)州八怪”鄭板橋、李鱓，明朝三位宰相李春芳、高谷、吳甡，“嘉靖七子”宗臣，“東方黑格爾”劉熙載，《封神演義》作者陸西星等名賢大家。范仲淹在興化做過(guò)4年的知縣，建了興化第一個(gè)公辦的學(xué)宮。《海國(guó)圖志》的作者魏源也在興化做過(guò)縣令，當(dāng)時(shí)帶領(lǐng)興化的老百姓興修水利，保護(hù)良田。
要想了解更多興化的歷史，興化市博物館、鄭板橋故居、金東門老街這三個(gè)景點(diǎn)是一定要去的。興化市博物館主要以鄭板橋紀(jì)念館和施耐庵紀(jì)念館為主題，館藏了2400多間文物，其中不乏國(guó)家二級(jí)文物和鄭板橋的書法真跡。金東門老街處于興化古城的東側(cè)，至今已有1000多年歷史，明清時(shí)期的這條街巷格外興盛，商賈云集、文人薈萃，商業(yè)十分發(fā)達(dá)。如今的金東門老街依然保持著當(dāng)年的文化脈絡(luò)及明清古建筑群，逛一逛古街，還是能找到當(dāng)年興化的感覺(jué)。
鄭板橋可以說(shuō)是家喻戶曉的人物，也是興化市最著名的歷史名人，尤其是他的竹畫作品，深受大家的喜愛與歡迎。“鄭板橋故居”就位于金東門老街內(nèi)，故居坐北朝南，為8間的清代民房建筑，粉墻黛瓦，蘭竹蕭蕭，庭院清幽。故居內(nèi)陳列著古銅色的鄭板橋塑像、鄭板橋書畫復(fù)制品及鄭板橋的生活用具，這里也會(huì)不定期地舉辦小型書畫展覽，播揚(yáng)鄭板橋的藝術(shù)成就。
當(dāng)代興化人文薈萃，國(guó)家最高科技獎(jiǎng)得主、中國(guó)工程院院士王振義，魯迅文學(xué)獎(jiǎng)、茅盾文學(xué)獎(jiǎng)、法蘭西文學(xué)藝術(shù)騎士勛章得主畢飛宇，港珠澳大橋島隧工程項(xiàng)目總工程師林鳴等群星璀璨。同時(shí)，興化是中國(guó)首個(gè)“國(guó)際象棋之鄉(xiāng)”，被中國(guó)國(guó)際象棋協(xié)會(huì)授予“中國(guó)國(guó)際象棋高水平后備人才培訓(xùn)基地”稱號(hào)，在國(guó)際象棋項(xiàng)目上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)了男子國(guó)際特級(jí)大師侯逸凡，女子國(guó)際特級(jí)大師谷笑冰、郭琦等。現(xiàn)如今， 國(guó)際象棋已經(jīng)成為興化年輕人最喜愛的一種棋類活動(dòng)，未來(lái)這里也必將會(huì)走出更多不凡的國(guó)象少年。
“垛田”繪出興化生態(tài)別樣美
“來(lái)興化，看垛田”，千垛景區(qū)是興化的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。每年春季，油菜花開，素有“全國(guó)最美油菜花海”之稱的千垛油菜花，以獨(dú)特的垛田景觀享譽(yù)全國(guó)，與享譽(yù)世界的普羅旺斯薰衣草園、荷蘭郁金香花海、京都櫻花并稱，躋身全球四大花海之列。藍(lán)天、碧水、“金島”一起形成了一幅“河有萬(wàn)灣多碧水，田無(wú)一垛不黃花”的壯美畫卷。千垛菜田多次登上央視舞臺(tái)，吸引了眾多前來(lái)觀光的游客。
“垛田”是江蘇興化最具特色的農(nóng)田。興化垛田的形成演變可以溯及千年以上的歷史。唐代時(shí)修筑常豐堰以捍海，人們?cè)谡訚珊蜏\水地區(qū)以木樁、木架塞入水草泥土作基礎(chǔ)，再以河泥層層壘積成片的島狀，形成“葑田”，亦稱“架田”。這使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)得以發(fā)展起來(lái)。到了北宋天圣元年（公元1023年），范仲淹任興化知縣，在常豐堰基礎(chǔ)上筑成“范公堤”，有效擋住了海水侵灌，使里下河地區(qū)的農(nóng)田得到進(jìn)一步開發(fā)。南宋黃河奪淮后引來(lái)了更多的泥沙，里下河一帶尤其是興化境內(nèi)的沼澤地大量露出水面，當(dāng)?shù)鼐用裨谠缫研纬傻亩獍痘A(chǔ)上進(jìn)一步積土壘垛，從而出現(xiàn)了成千上萬(wàn)塊四周環(huán)水的島嶼狀田地，垛田灌排系統(tǒng)初步形成。到了清代，隨著人口增長(zhǎng)，興化垛田漸成規(guī)模。
2019年，興化垛田入選第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。同年，興化垛田正式申報(bào)“世界灌溉工程遺產(chǎn)”，以便保護(hù)好垛田獨(dú)特的農(nóng)耕文化和傳統(tǒng)灌溉工程。同時(shí)，興化垛田也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在做好傳承保護(hù)的同時(shí)，興化因地制宜，大力發(fā)展菜花旅游業(yè)，將垛田發(fā)展為獨(dú)具魅力、極富潛力的旅游觀光景區(qū)。作為垛田地貌的代表，興化千垛景區(qū)、李中水上森林公園都以其獨(dú)特的方式向世人展示著垛田生態(tài)濕地的魅力。
來(lái)興化，除了看菜花，水上森林公園也是個(gè)好去處。李中水上森林公園是里下河國(guó)家濕地公園的核心區(qū)域，始建于80年代初期，景區(qū)核心面積1500畝，是江蘇省最大的人工生態(tài)林，是都市人回歸自然休閑的好去處，現(xiàn)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)栽植的10萬(wàn)株水杉、池杉等樹木高大茂密、生機(jī)盎然，樹梢益鳥歡聚，溝內(nèi)魚兒跳躍，林內(nèi)一片生機(jī)。這里是野生動(dòng)物的天堂，林中鳥平時(shí)有3萬(wàn)多只，最多時(shí)有6萬(wàn)多只。黃昏時(shí)分，百鳥歸巢，遮天蔽日，景象蔚為壯觀。
在早茶里品味興化的安逸
興化人好“文”，也好“安逸”。來(lái)興化，吃早茶也是必不可少的。興化早茶歷史悠久，屬淮揚(yáng)風(fēng)味，始于漢代，興于唐代，盛于清代，素有“東南第一佳味，天下之至”之美譽(yù)。
興化早茶，味道偏甜，先上燙干絲，撒大把白糖，配以綠茶一杯。冷盤陸續(xù)而上，以甜姜片、甜紅棗、甜藕片、海蜇皮、銀耳羹等等為主。待此類小菜消滅殆盡時(shí)，再上一點(diǎn)煮干絲，點(diǎn)心。點(diǎn)心有肉包、蒸餃、蟹黃包、蜂糖糕等。最后以一碗紅湯撒小胡椒的陽(yáng)春面收尾，著實(shí)讓人回味無(wú)窮。興化早茶已列入興化市級(jí)“非遺”保護(hù)項(xiàng)目，初嘗興化早茶的朋友不免驚詫于滿滿一桌、蔚為壯觀的場(chǎng)面，但多住幾日后會(huì)羨慕小城的慢節(jié)奏生活，溫馨而舒坦。
說(shuō)到興化的早茶蟹黃包，那就必須再提一下興化大閘蟹。興化市內(nèi)水土交融、縱橫城鄉(xiāng)的發(fā)達(dá)水網(wǎng)，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好條件。近年來(lái)，興化水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變，全市年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)河蟹近7萬(wàn)噸，為“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣（市）”。興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表，除具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點(diǎn)外，還具有“膏紅、肉鮮”的個(gè)性特征。
2021年年底，興化首個(gè)以興化大閘蟹為主題的休閑美食街區(qū)也正式亮相。“古街區(qū)”與“新業(yè)態(tài)”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，“全域旅游”與“舌尖享受”聯(lián)袂上演，“新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)”與“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市富民”相得益彰，“一只蟹”的故事在水鄉(xiāng)興化精彩上演。
工業(yè)強(qiáng)市，“千億縣”再次出發(fā)
2021年，興化市GDP1020.94億元，首次突破千億元大關(guān)，成為江蘇省第十七個(gè)千億縣。2022年GDP達(dá)到1085.19億元，連續(xù)躋身全國(guó)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)市和工業(yè)百?gòu)?qiáng)市。
興化依托125萬(wàn)畝糧食種植基地、80萬(wàn)畝水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食28億斤、特色果蔬100萬(wàn)噸、淡水產(chǎn)品30萬(wàn)噸。水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建百畝攻關(guān)方最高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)達(dá)1051公斤，創(chuàng)稻麥兩熟條件下機(jī)插水稻百畝方單產(chǎn)全國(guó)紀(jì)錄，連續(xù)12年被評(píng)為全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)市。
“中華好味道，興化調(diào)味料。”多年來(lái)，水鄉(xiāng)興化一直堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，堅(jiān)持健康食品做大做強(qiáng)和調(diào)味品做特做優(yōu)的產(chǎn)業(yè)定位，著力打造“調(diào)味品之鄉(xiāng)”。興化調(diào)味品企業(yè)近200家，在全國(guó)范圍內(nèi)行業(yè)從業(yè)者有5萬(wàn)多人。除了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，興化也在深耕細(xì)作食品加工產(chǎn)業(yè)，致力于向高端食品、品牌食品、特膳食品等領(lǐng)域發(fā)展。
興化是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，也擁有全國(guó)聞名的不銹鋼產(chǎn)業(yè)。興化最大的鎮(zhèn)戴南鎮(zhèn)是華東地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的“不銹鋼之鄉(xiāng)”。戴南有上千家不銹鋼制品企業(yè)，該鎮(zhèn)的不銹鋼產(chǎn)量在江蘇省內(nèi)名列前茅，是著名的不銹鋼名鎮(zhèn)、強(qiáng)鎮(zhèn)。近些年，興化錨定“工業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略不動(dòng)搖，深化“再造一個(gè)新戴南”戰(zhàn)略部署，系統(tǒng)實(shí)施不銹鋼產(chǎn)業(yè)“七個(gè)集中”，推動(dòng)向合金材料、高溫材料、特性材料等特種材料和深度加工兩端延伸。截至去年底，興化市共有國(guó)家級(jí)專精特新小巨人企業(yè)5家，省級(jí)專精特新中小企業(yè)27家。
下一步，興化將繼續(xù)咬定青山不放松，一茬接著一茬干，全力打造文化繁榮昌盛、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)，奮力譜寫“強(qiáng)富美高”新興化現(xiàn)代化建設(shè)新篇章。
（興化市融媒體中心供稿）
