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揚子晚報網(wǎng)1月21日訊（記者 季宇軒）“虎走留福，兔來送春！”過年啦！今天是除夕，除夕的年夜飯餐桌上肯定少不了紅紅火火的過年大餐。海鮮、肉類，蔬菜類，各種山珍海味擠滿了團團圓圓的餐桌。那么，哪一道菜是春節(jié)餐桌上必不可少的呢？從今天開始，揚子晚報/紫牛新聞推出“春節(jié)七天樂，7道吉祥菜”系列策劃。從除夕到大年初六，每天推出一道吉祥菜。保證饞得您口水直流，特別想下廚做起來。同時又借吉祥菜，說點吉祥話，年味十足。
除夕晚上的年夜飯是最重要的，大家都想吃什么呢？紫金山莊行政總廚甘煚為大家推薦了一道菜——全家福。甘煚表示，除夕這一天，家家戶戶都要準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。年夜飯也叫“團圓飯”“合家歡”，是一年中的最后一頓飯，全家圍坐在一起共進晚餐，辭舊歲。而這道菜是將肉圓、皮肚、蛋餃等食材放在一起燉煮，因此又叫全家福。和除夕的喜慶氛圍非常貼切。寓意除夕一大家人團聚在一起，開開心心、熱熱鬧鬧、其樂融融。
