7月16日上午，“在希望的田野上——鄉(xiāng)村振興看西部”（貴州站）網(wǎng)絡(luò)主題活動走進(jìn)貴州省遵義市蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒城。

(相關(guān)資料圖)

位于貴州省遵義市蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒城

中國辣椒城綜合部部長淳仕軍向網(wǎng)媒記者們詳細(xì)說道了一番貴州辣椒。

大眾吃火鍋時總被提問：需要微辣、中辣還是特辣？這里的辣不單指某種辣椒的辣度，所謂辣的程度，在于店家對不同辣椒的配比。

“貴州辣椒算是辣椒里的‘味精’，所占比例不同，辣椒成品的辣度就有所區(qū)別?！贝臼塑娊榻B，中國辣椒城內(nèi)集結(jié)了貴州、河南、新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、山東、河北等地的辣椒品種，并在這里根據(jù)客戶需求搭配銷往四川、重慶、湖南等地。同時，國內(nèi)的辣椒還出口日本、意大利、澳大利亞等國家，實(shí)現(xiàn)了“集散蝦子，買賣全球”的目標(biāo)。

中國辣椒城內(nèi)國外、省外交易區(qū)

中國辣椒城是貴州省2020-2022年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的核心區(qū)域，總占地605畝，建筑面積25萬平方米。該市場可滿足75萬噸辣椒交易量、56萬噸冷鏈倉儲周轉(zhuǎn)量、120萬噸物流年吞吐量。

“這里是國內(nèi)功能布局最合理、規(guī)模最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場?！贝臼塑姳硎荆m然定位是集散市場，但同時具備產(chǎn)地市場、銷地市場和產(chǎn)業(yè)市場的特性。

據(jù)統(tǒng)計，今年上半年1月至5月份，中國辣椒城市場交易已達(dá)9萬噸，帶動二級市場達(dá)到17萬噸。園區(qū)交易市場分為四個區(qū)域，主要功能為零散交易和大眾貿(mào)易交易。大眾貿(mào)易交易區(qū)以省內(nèi)辣椒、省外辣椒、國外辣椒三塊區(qū)分，零散交易區(qū)主要方便種椒農(nóng)戶自由買賣。

中國辣椒城內(nèi)的冷凍冷藏庫

說起整個辣椒城最暢銷的產(chǎn)品，淳仕軍笑著指了指身后空曠的交易區(qū)?！白窳x辣椒最好賣，交易區(qū)這么空是因為5月就賣完了，供不應(yīng)求！”

近年來，貴州辣椒的市場價值不斷上漲，辣都合作社副理事長付中波對這點(diǎn)感受頗深。

付中波的父輩是辣椒種植戶，他從小與貴州辣椒打交道。“1996年退伍就回來做辣椒，想把這個產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做下去?！彼嬖V記者，從事辣椒行業(yè)26年，能深刻體會到貴州辣椒的“市場地位”。

新華財經(jīng)·中國信息辣椒服務(wù)系統(tǒng)實(shí)時數(shù)據(jù)屏

在辣椒交易中，貴州辣椒價格至少比其他辣椒高出4元至7元，因特有的濕辣口感，深受市場喜愛。在辣都合作社加工場地，只有幾位大姐忙著剪把，上百名辣椒經(jīng)紀(jì)人忙著在外張羅辣椒。

“我們合作社里面是187名辣椒經(jīng)紀(jì)人，除了辣椒資源的收集，也要負(fù)責(zé)從種植到銷售的每一環(huán)?！备吨胁ㄕf，考慮貴州辣椒的廣闊市場，他希望能吸引帶動更多農(nóng)民從事辣椒行業(yè)，讓貴州辣椒的市場更廣，銷路更寬。

“我一天一個人能剪一百多斤辣椒！”今年58歲的張清蘭自今年1月回家過年后，就與鄉(xiāng)親們一起到辣椒烘干線上班，日結(jié)收入幾十到上百元不等。張清蘭對此很是滿足，所得收入足夠生活，外加土地流轉(zhuǎn)金，完全告別了外出打工的日子。

張清蘭正在剪辣椒把

其實(shí)，每年逢辣椒交易旺季，整個辣椒城都人氣滿滿，最多一天能達(dá)1000人在此務(wù)工，算得上附近鄉(xiāng)親們打臨工的首選。

淳仕軍表示，接下來首先要辦好即將到來的第七屆貴州·遵義國際辣椒博覽會，中國辣椒城未來除了建立辣椒檢驗檢測行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，還要與旁邊的杭瑞高速進(jìn)行深度融合，把交通物流做起來。同時，將辣椒與遵義“紅色歷史”深度融合，推動“辣椒+旅游業(yè)”的發(fā)展。