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香港三面環海，淡水極其珍貴，香港人一直將其稱為“食水”。
1963年，香港遭遇百年一遇的干旱。9個月滴雨未下，水庫存水只夠350萬香港人飲用43天。香港面臨一個嚴峻的現實：僅靠自身地理條件和自然環境，不要說發展經濟，居民最基本的生存權利都難以保證。
困境之中，香港中華總商會和港九工會聯合會向內地求助。港英當局派出10余艘油輪，每日自珠江口免費取水，以解燃眉之急。這次合作，為香港人食水開辟了新的源泉，香港方面提出引東江水入港的大膽設想。
在得到中央政府批復后，東深供水工程被列入國家計劃。“讓高山低頭，讓河水倒流”，人們開山劈路、鑿洞架橋，經歷6次臺風、暴雨和洪水，東深供水工程僅用11個月完工。
1965年3月1日，一江清水越山而來、奔流入港，自此東江水開始源源不斷供應香港。東深供水工程后經4次大規模擴建改造，供水量已占香港日常所需淡水量近八成。香港市民經歷的水荒歲月成為歷史。這流淌不息的生命之水，將潺潺流向更遠的未來。
