近日，杭州春光日漸明媚，吃上一口清新鮮美的春菜，成了不少人豐盛年飯后的共同期待。叮咚買菜近期已上線“嘗春鮮正當時”的春菜專場，不僅有香椿、雷筍等嘗鮮春菜，還推出了將以春菜為主題的時令預(yù)制菜，讓消費者今年的嘗春季有了更豐富選擇。

“一箸入口，三春不忘”。香椿嫩葉中豐富的谷氨酸和多種芳香揮發(fā)物質(zhì)，使其具有令人過口難忘的特殊香氣。正是這種奇妙的味道，讓香椿一直穩(wěn)居眾多春菜的頂流代表。據(jù)叮咚買菜商品開發(fā)專家鄢世卿介紹，目前叮咚買菜全國已上架近30種新鮮春菜，主要產(chǎn)地為云南、四川、山東以及上海周邊，包含香椿、薺菜、馬蘭頭、紅米莧、雷筍等多個品類，其中以香椿的人氣最旺，價格最高，售價在19.9元/100g。但隨著后續(xù)香椿的大量上市，價格將有所下降。

除了大熱的香椿，大江南北的春味其實也各具特色。記者采訪中了解到，從數(shù)據(jù)來看，華東人民春天必吃的春菜除了蠶豆、薺菜，還有上海人愛吃的酒香草頭、杭州人必備的春筍;華南地區(qū)人民偏愛當?shù)禺a(chǎn)的枸杞頭、潮汕春菜;華北人民嘗鮮愛吃絲瓜尖、面條菜;西南地區(qū)最愛的還是折耳根葉、蕌頭等“小眾”春鮮。

值得一提的是，今年大家除了可以自己下廚遍嘗多種春菜外，叮咚買菜還推出了春季時令預(yù)制菜系列，以預(yù)制菜這種更便捷的方式，讓大家嘗到春天的味道。以鮮筍為例，叮咚買菜就推出了叮咚王牌菜系列中的腌篤鮮，以及蔡長青的雪菜筍絲，都是以當季鮮筍為食材入菜，但只需簡單烹飪，就可以端上餐桌。此外，叮咚買菜春菜系列的預(yù)制菜還有馬蘭頭香干、蔥油蠶豆等，都是百姓日常餐桌的春季時令菜肴。

叮咚買菜預(yù)制菜負責(zé)人歐厚喜表示，不時不食，時令性是叮咚買菜預(yù)制菜的一大特色。推出春菜這類時令性菜品，采用的都是當季的新鮮食材。同時，在叮咚買菜自有物流能力的支持下，今年春菜系列推出了不少短保冷藏的菜品，可以將春天的第一口鮮美能夠以最原始的狀態(tài)最快的速度送到大家的面前。

(記者 祝云燕)