老酒，這一有著廣泛受眾，且蘊(yùn)含巨大潛力的品類，為眾多酒企的品質(zhì)提升，以及市場(chǎng)增長(zhǎng)，都提供了相當(dāng)豐富的土壤。

2019年，舍得酒業(yè)正式開始實(shí)施老酒戰(zhàn)略，便一直保持著相當(dāng)穩(wěn)健的增長(zhǎng)。

五年時(shí)間，舍得酒業(yè)營(yíng)收規(guī)模從26億增至70億，年復(fù)合增長(zhǎng)率位居行業(yè)前茅。

7月9日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)暨《舍得老酒戰(zhàn)略2.0》發(fā)布會(huì)，將在北京舉行。

在進(jìn)一步猜想舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略2.0細(xì)節(jié)之前，《壇貯老酒 (濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)無(wú)疑值得更多關(guān)注。

保持品質(zhì)卓越，保持價(jià)值獨(dú)特

從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，都是基于品質(zhì)進(jìn)行的，然后再進(jìn)一步升級(jí)到產(chǎn)品、品牌等層面。

而老酒是白酒行業(yè)的品質(zhì)標(biāo)桿，也是價(jià)值標(biāo)桿，行業(yè)基于老酒品類進(jìn)行的品質(zhì)創(chuàng)新，一直是主流趨勢(shì)。

作為老酒品類的領(lǐng)頭羊，舍得老酒近年來(lái)對(duì)于老酒價(jià)值表述做出的標(biāo)準(zhǔn)化、可視化動(dòng)作，一直得到行業(yè)的高度認(rèn)可。

此前，舍得酒業(yè)便曾牽頭起草了《生態(tài)釀酒》評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)《壇貯老酒生產(chǎn)與追溯要求》《生態(tài)老酒 第1部分：濃香型白酒》《生態(tài)老酒 第2部分：陳香型白酒》等多個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

今年4月，《壇貯老酒 (濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)在舍得酒業(yè)正式召開，并得到評(píng)審專家組的一致同意，認(rèn)為“本標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)內(nèi)首家制定壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平”。

這也是舍得酒業(yè)自實(shí)施老酒戰(zhàn)略以來(lái)，牽頭起草的又一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

以標(biāo)準(zhǔn)明晰、提升老酒的品質(zhì)表達(dá)，提升老酒的品質(zhì)，舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略，從品質(zhì)的基礎(chǔ)層面出發(fā)，將老酒的概念、生產(chǎn)以及產(chǎn)品、品牌，都進(jìn)行了系統(tǒng)的再創(chuàng)，不僅為行業(yè)提供了一份堪稱“模范”的老酒樣本，也為自身的發(fā)展找到了特色之路。

可以預(yù)見，《壇貯老酒 (濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅將填補(bǔ)行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系的空缺，也將進(jìn)一步助推舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的實(shí)施，也為即將推進(jìn)的“老酒戰(zhàn)略2.0”提供更加深厚的品質(zhì)基礎(chǔ)。

過(guò)去，依托老酒戰(zhàn)略，舍得酒業(yè)找到了品質(zhì)價(jià)值提升的關(guān)鍵，在高端白酒消費(fèi)市場(chǎng)建立起牢固深厚的認(rèn)知基礎(chǔ)，并收獲了廣泛的消費(fèi)群體。2023年，舍得酒業(yè)中高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收56.55億元，同比提升15.96%，仍然保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

在2024年度“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”榜單中，“舍得”品牌價(jià)值達(dá)到1006.55億， “沱牌”品牌價(jià)值721.96億，雙品牌價(jià)值同比2019年增長(zhǎng)一倍。這足以說(shuō)明老酒戰(zhàn)略為舍得酒業(yè)提供的長(zhǎng)期賦能。

從品質(zhì)、品牌的深耕細(xì)作，到產(chǎn)區(qū)文化的弘揚(yáng)與產(chǎn)業(yè)鏈的全面升級(jí)，老酒戰(zhàn)略立于品質(zhì)，不僅為舍得酒業(yè)構(gòu)建了一個(gè)多元共生、價(jià)值互融的商業(yè)生態(tài)體系，更為其未來(lái)經(jīng)營(yíng)版圖提供了明確方向。

如今即將迎來(lái)的“舍得老酒戰(zhàn)略2.0”，勢(shì)必也將對(duì)舍得酒業(yè)接下來(lái)在老酒賽道中勝出，產(chǎn)生決定性影響。

第二個(gè)五年，要如何領(lǐng)先？

過(guò)去五年，已經(jīng)在老酒賽道上取得領(lǐng)先地位的舍得酒業(yè)，面對(duì)行業(yè)新調(diào)整期的激烈競(jìng)爭(zhēng)，正尋找更大的確定增量。

毫無(wú)疑問(wèn)的是，老酒依然是舍得酒業(yè)的第一選擇。

盡管目前老酒品類的入局者眾多，但仍是白酒行業(yè)市場(chǎng)容量最大、發(fā)展?jié)摿ψ罡叩闹饕惖馈！?024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)規(guī)模突破千億，未來(lái)5年將突破1500億。

并且，長(zhǎng)期來(lái)看，白酒行業(yè)高端化、品質(zhì)化的消費(fèi)趨勢(shì)不會(huì)改變，消費(fèi)者飲用好酒的需求在持續(xù)增加。且在眾多頭部一線酒企的長(zhǎng)期重投入下，老酒儲(chǔ)備也成為行業(yè)備賽的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略資源。

可以預(yù)見，即便是在下一周期中，老酒品類長(zhǎng)期以來(lái)在消費(fèi)市場(chǎng)擁有的認(rèn)知基礎(chǔ)和強(qiáng)大基本盤也不會(huì)被動(dòng)搖，并在多家企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新中，迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

而在老酒戰(zhàn)略的第一個(gè)五年中，舍得酒業(yè)已經(jīng)成功站上老酒品類的頭部引領(lǐng)位置，為行業(yè)提供了許多發(fā)展啟迪。進(jìn)入老酒戰(zhàn)略的第二個(gè)五年，舍得酒業(yè)又將為行業(yè)格局帶來(lái)哪些變化？

更加深遠(yuǎn)的品牌影響力，更加穩(wěn)固的市場(chǎng)地位，還是更加豐富的消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新？“老酒戰(zhàn)略2.0”，或許不只是舍得酒業(yè)對(duì)既有優(yōu)勢(shì)的強(qiáng)化與拓展。

從企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略層面來(lái)看，“老酒戰(zhàn)略2.0”，作為一種公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，未來(lái)將有望繼續(xù)為舍得酒業(yè)實(shí)現(xiàn)老酒價(jià)值的最大化釋放提供強(qiáng)勁動(dòng)力，進(jìn)一步助力業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，推動(dòng)舍得酒業(yè)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵一躍。

無(wú)論如何，這場(chǎng)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦即將7月9日舉行的發(fā)布會(huì)，都值得行業(yè)更多期待和關(guān)注

（來(lái)源：云酒頭條）

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