近日,國(guó)家信息中心對(duì)外發(fā)布《中國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》指出,外賣是餐飲業(yè)數(shù)字化催生的一種全新業(yè)態(tài),成為餐飲業(yè)發(fā)展的生力軍,更是推動(dòng)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展的主力軍。《報(bào)告》建議,相關(guān)部門應(yīng)營(yíng)造良好的制度環(huán)境,持續(xù)強(qiáng)化平臺(tái)經(jīng)濟(jì)賦能引領(lǐng)作用,完善相關(guān)配套支持政策,高質(zhì)量推動(dòng)外賣行業(yè)發(fā)展。

《報(bào)告》指出,隨著餐飲業(yè)數(shù)字化程度不斷提高,餐飲行業(yè)發(fā)展韌性、抗風(fēng)險(xiǎn)和抗沖擊能力不斷增強(qiáng),為推動(dòng)餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、促進(jìn)新增就業(yè)奠定了基礎(chǔ)。在這個(gè)過程中,外賣對(duì)餐飲行業(yè)的促進(jìn)作用越來(lái)越突出。報(bào)告指出,外賣已經(jīng)成為餐飲數(shù)字化的代表形態(tài),也是未來(lái)引領(lǐng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019-2021年限額以上單位餐飲配送及外賣送餐服務(wù)營(yíng)業(yè)額年均增速超過15%,其中2021年比上年增長(zhǎng)超過30%,增速明顯快于餐飲業(yè)整體水平。據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的數(shù)據(jù),2022年在線外賣收入占全國(guó)餐飲業(yè)收入(不含團(tuán)餐)比重約為25.4%。外賣對(duì)餐飲業(yè)增量帶動(dòng)作用明顯增強(qiáng)。

不少餐飲商戶也通過線上平臺(tái)獲得更多訂單。美團(tuán)研究院2020年一份問卷調(diào)查顯示,分別有83%和83.4%的受訪商戶表示開通外賣幫助自己擴(kuò)大了服務(wù)半徑或增加了收入,有近6成商戶表示上線外賣增加了營(yíng)業(yè)流水。

為此,《報(bào)告》建議,大力推動(dòng)以外賣為代表的新業(yè)態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。相關(guān)部門應(yīng)研究制定餐飲業(yè)數(shù)字化專項(xiàng)支持政策和發(fā)展方案,引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展,為餐飲平臺(tái)、餐飲企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展提供指導(dǎo)性、綱領(lǐng)性規(guī)劃文件;鼓勵(lì)平臺(tái)企業(yè)在數(shù)字化、信息化、智能化方面持續(xù)加大投入力度, 積極開展科技創(chuàng)新,提升核心競(jìng)爭(zhēng)力,并完善相關(guān)配套支持政策,高質(zhì)量推動(dòng)外賣行業(yè)發(fā)展。

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