“燒香、點茶、掛畫、插花”，這是吳自牧記錄在《夢粱錄》的“四般閑事”。最近，杭州有一人辦起了雅集，焚香點茶、掛畫插花、撫琴賞曲……不僅還原了“四般閑事”的真實體驗，還尋來了在宋文化方面頗有研究的文人雅士，陪你度過“宋人的一天”。
說起這間雅集的主人，很多人倍感熟悉。作為杭州市供銷社社屬企業(yè)，始建于1949年的杭州茶廠，曾承擔過浙江省四分之一的茶葉購銷任務，在實現(xiàn)地方經(jīng)濟起飛中發(fā)揮了重要的作用。
最近，老茶廠里飄出了新茶香，不僅辦起了中國傳統(tǒng)文化(宋代茶文化)高級研修班，還在抖音直播間里開辟了一方精致“茶空間”。
亮眼的成績背后是勤修內(nèi)功。始建于1949年的本土老字號，正展現(xiàn)出新時代的名茶風骨。
茶 不只一種打開方式
自7月中旬起，杭州茶廠正式推出了中國傳統(tǒng)文化(宋代茶文化)高級研修班。杭州茶廠職業(yè)技能等級認定工作委員會執(zhí)行人林夏青介紹，課程主要以宋代茶文化研修為主，涵蓋了宋代點茶、宋代禮儀及字畫賞析、宋代瓷器文化賞析、宋代插畫等課程。
“研修班不僅限于杭州，而是向全國開放的。三期課程下來，有不少從北京、江蘇、深圳、云南等地來的學生們。”在林夏青看來，從計劃經(jīng)濟時代到現(xiàn)在，杭州茶廠是大家心里的老牌，在歷史文化和產(chǎn)品品質(zhì)上具有底氣和優(yōu)勢。“杭州茶廠內(nèi)部一直有培訓技能這一塊。去年，我們成立了‘技能大師工作室’，通過技藝傳習、培育等，讓薪火得以相傳。要跟上新時代、新需求，不僅茶藝師應具備更多素質(zhì)，我們也想把這份文化和體驗傳遞給更多愛茶的人。”
加碼線上營銷 開辟精致“茶空間”
推陳出新，是老字號適應新時代的必經(jīng)之路。不僅在線下，杭州茶廠在線上也開辟出精致的“茶空間”。
打開西湖茶葉旗艦店(杭州茶廠有限公司)的抖音直播間，復古架、屏風、團扇等元素映入眼簾，主播一邊煮茶、沏茶，一邊為消費者講解著茶葉的選購知識，帶來古色古香的茶韻體驗。
杭州茶廠電商總監(jiān)陳劍告訴記者，今年以來，茶廠在“直播熱”的助力下不斷加碼線上營銷，短視頻、抖音直播等成為目前線上營銷的常態(tài)化方式。通過搭建實景來直播，能增添喝茶的氛圍感，更貼合消費者想要的場景。除此之外，我們配備了專業(yè)的短視頻拍攝、策劃人員以及專業(yè)的直播團隊。今年以來，抖音團隊1-4月銷售突破千萬，同比2021年全年銷售額增長超800%。
在產(chǎn)品開發(fā)上，杭州茶廠也頗具新意。“隨著新式茶飲興起，年輕一代對茶煥發(fā)消費熱情，我們意識到要著眼新生代的需求，創(chuàng)造更多具有流行張力的消費場景和產(chǎn)品形態(tài)，比如產(chǎn)品形態(tài)、風味、包裝、定位也必須向著多元化發(fā)展，品類豐富才能吸引細分消費人群，從眾多產(chǎn)品中成功出圈。今年，我們開發(fā)了小罐裝系列、大師監(jiān)制高端禮盒、手提籃等新款產(chǎn)品，升級包裝，抓住年輕消費者的眼球。”陳劍表示，下半年將專注在高端禮盒的開發(fā)和研制上，完善現(xiàn)有的產(chǎn)品線，推出更多新意產(chǎn)品。
助農(nóng)增收 顯茶企擔當
一茶一味，茶葉是根本所在。
為了始終如一地保證品質(zhì)，杭州茶廠的西湖龍井，一年只做一季。每年谷雨前，西湖龍井茶就采摘完畢了。送到茶廠時，茶廠再根據(jù)這些茶葉的大小、完整度等來定等級。
經(jīng)過多年的發(fā)展，杭州茶廠已經(jīng)形成了一套完備的質(zhì)量管理體系。從茶葉收購到生產(chǎn)、加工，再到銷售，每一個環(huán)節(jié)都會進行嚴格的質(zhì)量審查。每出一批新茶都會留樣送檢，確認茶葉質(zhì)量過關后才會上架銷售。
作為供銷社社屬企業(yè)，一直以來，杭州茶廠也展現(xiàn)了助農(nóng)擔當。
近年來，杭州茶廠積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的作用，和淳安、建德、西湖風景名勝區(qū)、西湖區(qū)等茶農(nóng)保持聯(lián)系，通過市場這一紐帶，形成了茶農(nóng)和公司的利益共同體。疫情期間，茶廠通過給合作農(nóng)戶價格提升5%的收購價，直接帶動茶農(nóng)達到2000余戶。
值得一提的是，為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化水平，提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，同時也促使產(chǎn)品流通的規(guī)范化、市場化，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟效益，近年來，杭州茶廠通過專業(yè)化的生產(chǎn)、精加工，建立產(chǎn)品儲存、包裝、配送于一體的現(xiàn)代加工物流配送企業(yè)，既提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，更好地解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應銷售環(huán)節(jié)繁多、信息不暢、流通成本過高，茶農(nóng)賣茶難的問題，助力農(nóng)戶增收。
(商報記者 楊伊琳)
