作者 | 張向陽
編輯 | 陳芳
繼郎酒年銷售額站上200億元規模后，郎酒又定了一個百億新目標。
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2月8日，郎酒在郎酒莊園舉行了郎酒兼香戰略發布會，稱未來2-3年內要實現郎酒兼香100億元年營銷規模的目標。
兼香定下百億目標
在發布會上，郎酒兼香戰略正式官宣：走獨具郎酒特色的兼香道路，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優的戰略格局，未來2-3年內實現郎酒兼香100億元年營銷規模，成為濃醬兼香市場第一，成為大眾喜愛產品。
郎酒集團董事長汪俊林表示：“這個百億目標，爭取在2024年年底實現。”
據了解，兼香型白酒又稱復香型、混合型白酒，通常泛指兩種或兩種以上主體香型融合而成的白酒，具有一酒多香的風格。
2020年時，兼香型白酒以3%的產能占據了7%的市場銷售份額，展示出巨大的發展潛力。在濃香市場競爭趨于飽和、醬香優質產能不足的情況下，濃醬兼香型產品結合二者的風味優勢，符合當前消費者多元化口感需求。
從“一樹三花”到“兩香雙優”，郎酒兼香已有一段歷史了。
20世紀70年代初期，郎酒人將傳統醬香多輪次發酵工藝與濃香混蒸混燒工藝融合，開創了“一步法”釀制技藝，釀造出一種具有“濃頭醬尾”風格的酒體，奠定了郎酒兼香的風味基礎。
在1979年全國評酒會上，“兼香型”概念首次被提出，此時的“兼香型”為廣義的兼香型。直到1983年的白酒風格學術研討會上，濃醬兼香型白酒香型被正式確立，此后，“兼香型”特指濃醬兼香，郎酒生產的“郎泉酒”成為當時兼香型白酒代表產品之一。
為不斷滿足消費者對美好生活的需求，郎酒兼香在傳承的基礎上不斷發展創新，又研制出了“兩步法”工藝。
濃醬兼香型白酒生產工藝是將醬香型白酒與濃香型白酒的兩種生產工藝綜合在一起，采用“兩步法”工藝，即醬香型基酒與濃香型基酒分別發酵、分別儲存，再將兩種香型的基酒進行混合勾調，從而產出兼具兩種風格風味的白酒。
“濃醬兼香型白酒是指濃香與醬香兩種工藝從釀造的前端到勾調的后端，全過程進行技術創新與融合而成的一種新風味酒體。目前，只有濃醬兼香型白酒建立了國家標準。”郎酒股份副總經理、常務副總工程師沈毅表示。
業內人士強調，濃醬兼香型白酒具有“濃中帶醬”的獨特風味和口感，與市場競爭者有效地實現了差異化競爭。
對有深厚兼香底蘊的郎酒而言，此時正是推動郎酒兼香戰略崛起的最好時機。因此，把兼香產品提升到戰略高度，是郎酒從全局考慮的長期規劃，也是郎酒實現三大目標不可或缺的兩大戰略之一。
一個月之前，郎酒股份副董事長汪博煒在發表年終講話時稱，2022年，公司圓滿完成全年營銷目標，站上年銷售額200億元臺階。這意味著，如果郎酒兼香實現百億目標，將會是郎酒的一個新征程。
如何成為“第二增長極”？
郎酒的根基是醬香。在百億目標之下，郎酒要將兼香白酒打造成企業的“第二增長極”。
在發布會上，郎酒還發布了“五星兼香價值體系”，即長期主義戰略支撐、龍馬酒莊堅實賦能、兼香藍海充滿機遇、最優濃醬品質兼香、縱深布局專業價值。
將“五星兼香價值體系”拆解，就能看出郎酒打造“第二增長極”戰略思考。
郎酒長期堅定推進兼香戰略，“郎”牌千億品牌背書，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優的戰略格局，兼香正成為郎酒第二增長極；郎酒投資150億的兼香產區和龍馬酒莊，筑牢郎酒兼香品質、品味根基。
依托赤水河左岸醬酒黃金產區和長江上游濃香黃金產區，構建起了不可復制的兼香釀酒生態，而醬香與濃香獨具特色的融合技術帶來綜合優勢；濃醬兼香市場已成型，獨具郎酒特色的兼香差異化發展道路，使其將成為兼香市場排頭兵。
而郎酒縱深布局的管理體系，更是為兼香產品保駕護航：立體、創新的生產配套體系，加上兩大事業部的細分——引領光瓶酒市場的小郎酒事業部和引領兼香白酒價值之選的郎牌特曲事業部，將以專業運營的營銷體系、品牌的多維度傳播，共同塑造郎酒兼香專業價值。
這也是郎酒將兼香作為“第二增長極”打造的底氣所在。
從地理上來講，赤水河左岸醬香黃金產區、長江上游濃香黃金產區，融合形成獨具郎酒特色的濃醬兼香白酒；從歷史上來講，濃醬兼香是郎酒堅守與發展的傳統，歷史悠久，工藝成熟，傳承創新；從實踐來講，近二十年來，濃醬兼香郎酒歷經市場檢驗，銷售持續增長，市場廣泛認可，擁有足夠的實戰經驗。
此外，郎酒兼香還有千億品牌背書。2022年，世界品牌實驗室發布了2022年《中國500最具價值品牌》榜單，郎酒以1305.87億元的品牌價值位列榜單第53位。千億品牌價值背書，進一步穩定、放大郎酒市場價值。
而且，在產能儲能上也有保障。郎酒瀘州濃醬兼香產區全面建成后，年產原酒達15萬噸（68%vol），可生產成品酒23萬噸，目前產區儲酒已達20萬噸（高品酒）。
在產品層面，小郎酒一經上市，即以巧妙設計、二兩一瓶的恰好分量，吸引了無數忠實粉絲，每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體，已成為小瓶白酒第一；順品郎正引領都市光瓶酒消費新潮流；郎牌特曲也正成為大眾喜愛的兼香白酒之選。
不過，在當前，雖然已經有小郎酒、順品郎等強勢品牌，但兼香市場馬太效應還不強，尚未達到“一家獨大”的局面，誰能在此時完成兼香型市場占位，誰就能占據行業一大價值高地，在未來五到十年成為兼香賽道領頭羊。
汪俊林在會上表示，郎酒滿懷信心勇敢前行，兼香必將成為郎酒第二增長極，兼香的百億目標必將快速實現，郎酒兼香必將成為大眾喜愛的產品。
