超級物種門店再調(diào)整 永輝新零售現(xiàn)拐點

“其興也勃”的新零售生鮮品牌——永輝超級物種的獨角獸光芒似乎正在褪去。9月22日，北京商報記者通過現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，永輝旗下的超級物種北京中駿·世界城店已經(jīng)停止營業(yè)。據(jù)悉，該門店于去年底開業(yè)，至今不到一年，這也是繼兩個月前超級物種上海門店關(guān)店后的又一次調(diào)整。在傳統(tǒng)商超穩(wěn)步上升的情況下，超級物種卻接二連三傳出關(guān)店消息。雖然超級物種回復(fù)稱關(guān)店為“主動調(diào)整”，但仍有分析認為，永輝的強項在于其傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)，對比來看，目前永輝旗下超級物種、永輝到家等新零售業(yè)務(wù)則表現(xiàn)并不突出。

回應(yīng)稱“主動調(diào)整”

北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前超級物種北京中駿·世界城店已經(jīng)停止營業(yè)，除了還未完全拆除的部分門臉，該店已經(jīng)被一家美妝服務(wù)品牌的“全球旗艦店籌備中”的圍擋包圍，記者撥打線上點評網(wǎng)站上該店負責(zé)人的電話，顯示已經(jīng)處于關(guān)機狀態(tài)。據(jù)中駿·世界城工作人員向記者介紹，該店已經(jīng)停業(yè)一個月左右。

據(jù)了解，位于中駿·世界城D座的超級物種門店是超級物種在北京的第7家門店，于2018年11月開業(yè)，彼時超級物種已經(jīng)在福州、廈門、南京、深圳、北京、上海、成都、重慶、杭州、揚州等城市布局近60家門店。

但不到一年，北京、上海的超級物種門店先后傳出閉店消息。今年7月就傳出超級物種上海五角場萬達店已經(jīng)閉店的消息。該門店是超級物種在上海開出的首家門店，面積約700平方米，24小時營業(yè)。在品類上涵蓋了生活果坊、麥子工坊、詠悅匯、波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、沙拉工坊以及花坊等。

對此，超級物種品牌歸屬方永輝云創(chuàng)相關(guān)負責(zé)人獨家回復(fù)北京商報記者稱：“此次門店調(diào)整，是超級物種基于已探索出的成功業(yè)態(tài)模型，根據(jù)最優(yōu)業(yè)態(tài)模型對過往門店主動進行的梳理和調(diào)整。”

商業(yè)模型存瓶頸？

但另有業(yè)內(nèi)人士認為，超級物種的接連閉店可能與永輝內(nèi)部的“兄弟鬩墻”有關(guān)。有媒體報道稱，去年6月永輝超市董事長張軒松曾在股東交流大會上表示：“對于超級物種，我和CEO張軒寧有分歧。他看好偏重餐飲，我認為重心應(yīng)該做到家。”同年12月，包括超級物種在內(nèi)的“永輝云創(chuàng)”板塊被從永輝超市中剝離。

永輝超市在2018年12月4日晚間發(fā)布的系列公告顯示，公司于12月4日召開董事會審議通過了《永輝云創(chuàng)科技有限公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》，公司擬將永輝云創(chuàng)20%的股權(quán)以3.9億元轉(zhuǎn)讓給張軒寧。張軒寧系永輝超市股份有限公司、永輝云創(chuàng)科技有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任永輝超市副董事長、董事，系永輝超市實際控制人張軒松的一致行動人，二人為兄弟。

且不論二張兄弟的內(nèi)斗傳言是否真實，單從永輝的業(yè)績看，傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)目前仍是永輝的強項，始終保持穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。在永輝超市2019年半年度報告中可以看到，報告期內(nèi)，在收入板塊方面，永輝超市的零售業(yè)務(wù)收入為318.76億元，同比增長19.21%;服務(wù)業(yè)務(wù)收入為3.05億元，同比增長26.31%，毛利率達89.89%。永輝超市也表示，報告期內(nèi)營業(yè)收入同比增長，主要是公司新開門店數(shù)持續(xù)增加，同時老店客單價增加，銷售額實現(xiàn)穩(wěn)步上升。

一邊是順風(fēng)順水，一邊卻屢屢關(guān)店。對于超級物種關(guān)店，新零售分析師云陽子認為，超級物種在整體商業(yè)設(shè)計上存在很多問題。對于小店來說，要做餐飲+超市模式，首先要考慮餐飲面積的比例，在整體商業(yè)設(shè)計上存在很多問題。因為如果餐飲面積過高的話，坪效不高，租金又很貴，還要考慮翻臺率等。超級物種最初受到盒馬鮮生的一定影響，但二者模式有較大不同。盒馬的大店模式和超級物種的小店模式在玩法上很不一樣，二者在經(jīng)營成本、線上銷售占比等方面都有較大差距。

在云陽子看來，超級物種或面臨著大轉(zhuǎn)變，其關(guān)店不僅是精細化運營的問題，整個商業(yè)模型的設(shè)計都很重要。

但超級物種自己卻不這么認為。上述永輝云創(chuàng)相關(guān)負責(zé)人對北京商報記者強調(diào)，為加速跑通整個業(yè)態(tài)的盈利，加快超級物種戰(zhàn)略布局，超級物種參照成功業(yè)態(tài)模型，對已有門店進行了梳理，對部分在物業(yè)條件、經(jīng)營模式上不符合前述“3+2模式”條件的門店進行了優(yōu)化調(diào)整。“接下來，超級物種仍將圍繞用戶需求，按照更加明晰的業(yè)態(tài)定位和門店模型，在全國范圍內(nèi)選擇符合模型的城市和點位，繼續(xù)穩(wěn)步推進新店布局，為全國更多城市消費者提供安全、健康、高性價比的食品。”

新零售遇集體彷徨

在眾多新零售玩家中，關(guān)店的并非只有超級物種一家。自2016年馬云提出新零售概念以來，成為各大資本、企業(yè)追逐的風(fēng)口。超級物種、盒馬鮮生等品牌也依靠背后的資本成為新零售中的頭部玩家。不過，今年以來，曾經(jīng)來勢洶洶的新零售物種已風(fēng)光不再。此前，盒馬鮮生已于今年5月關(guān)閉了一家門店，美團小象生鮮則直接關(guān)閉了位于無錫、常州的所有門店。

中國電子商務(wù)協(xié)會高級專家、多米熊科技聯(lián)合創(chuàng)始人莊帥認為：“超級物種這種混合業(yè)態(tài)的商業(yè)模式，要做好業(yè)態(tài)的經(jīng)營難度是非常大的。從專業(yè)化的角度來看，與專業(yè)的門店相比較，永輝并不占優(yōu)勢。”

在莊帥看來，永輝從成立以來這么多年無論是供應(yīng)鏈打造還是商品結(jié)構(gòu)、客群定位等都是偏向民生、大眾消費，并且一直以來主要經(jīng)營大店業(yè)態(tài)。在盒馬等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)主導(dǎo)的新零售業(yè)態(tài)橫空出世后，永輝等傳統(tǒng)零售商也感受到壓力而進行各種創(chuàng)新。但是零售基因不同，思維不同，所以一定是會有一個摸索反復(fù)的過程的。

對于永輝涉足新零售，莊帥認為，馬云在移動社交時代轉(zhuǎn)型時期提出新零售概念，實際上更多的是為推動阿里及公司相關(guān)的一些業(yè)務(wù)、技術(shù)落地。但是否能適用于其他零售企業(yè)暫時還是個問號。

“線下與線上結(jié)合是一個發(fā)展趨勢，永輝作為傳統(tǒng)線下零售企業(yè)，應(yīng)該借助自身擁有的店面、供應(yīng)鏈及客流資源優(yōu)勢，去探索自己的新零售模式。”莊帥表示，永輝的優(yōu)勢在于實體超市運營經(jīng)驗豐富，其團隊也非常重視新零售創(chuàng)新。此外，在門店的選址、精細化管理、成本控制、消費體驗等方面也是需要特別注意的地方。